HOSTELERÍA DE ESPAÑA a través del departamento de estudios pone a disposición la información referente a la evolución del sector de la hostelería y el turismo, a través de una serie de Informes de Hostelería de distinta periodicidad, que son accesibles mediante una suscripción que permite el acceso a los mismos durante un período de un año.
La suscripción incluye los siguientes informes referidos al conjunto de la hostelería y sus ramas a nivel estatal y de CC.AA, sobre cifra de negocios, precios, empleo (Seguridad Social y EPA), llegadas y gasto de los turistas extranjeros, así como la ocupación en alojamiento turístico:
- 12 informes de evolución mensual
+ informes individuales de Empleo (EPA y Afiliados SS), IPC y Cifra de Negocios
- 4 informes trimestrales
(Observatorio + Indicador de confianza)
- Anuario de la Hostelería Española
- 3 números de la revista Hostelería
El precio de la suscripción completa es de 1.800€ IVA includo. El período de suscripción es de 1 año natural. El plazo comenzará a contar desde el momento en el que se dé acceso a la información, una vez comprobado el pago.
Indicadores de evolución: Cifra de negocios, precios, empleo, turismo, balanza de pagos, ocupación hotelera y extrahotelera.
Publicación: Mayo 2025, Septiembre 2025, Noviembre 2025 y Febrero 2026.
Indicador de confianza: Refleja la valoración de los empresarios hosteleros respecto a la evolución de sus negocios a lo largo del año, según su situación actual y la evolución del estado de las ventas, así como los problemas que influyen en su nivel de confianza y una valoración de las perspectivas a corto plazo.
Publicación: Abril 2025, Julio 2025, Octubre 2025 y Enero 2026.
Como medio de análisis y valoración del sector de la hostelería en España, se viene desarrollando anualmente este informe desde el año 1995. El Anuario de la Hostelería Española, recoge con detalle la información estadística del sector hostelero hasta su evolución más reciente, haciéndose una exhaustiva valoración de los diferentes grupos que lo componen. Datos Generales Nacionales. Datos por Comunidades Autónomas. Observatorio de Situación de Consumidores y Empresas de Hostelería. Tendencias - Perspectivas.
Publicación: 4º. Trimestre de 2025
Informes mensuales que recoge los principales datos económicos de coyuntura del sector de la hostelería y el turismo.
La Revista de la HOSTELERÍA. Incluida gratuítamente dentro de la suscripción.
Publicación: 3 publicaciones distribuidas a lo largo del año
La Secretaría de Estado de Turismo, a través de SEGITTUR, y Hostelería de España, han elaborado el “Plan de Activación Digital del sector HORECA turístico”, un proyecto estratégico para impulsar la transformación digital y mejorar la competitividad del sector.
El Plan de Activación consta de tres partes:
Estudio sobre la digitalización del canal HORECA turística
El estudio, elaborado a partir del cruce de investigaciones previas, entrevistas a actores clave del canal, dinámicas de trabajo grupal y acompañamientos en el día a día de negocios hosteleros, destaca que la digitalización del canal HORECA turístico no depende solo de la voluntad del hostelero y que se está viendo impulsada, sobre todo, por la presión del negocio y un consumidor cada vez más exigente, menos fiel y más acostumbrado a interactuar con canales digitales.
Materiales informativos para orientar y concienciar a los profesionales del sector
Plan formativo
La última fase del plan de digitalización contempla un plan formativo que estará disponible próximamente para todas las empresas del sector Horeca turísticas, adoptado a los diferentes niveles de destreza digital del usuario, accesible en el portal Anfitriones de SEGITUR y Campus de Hostelería con un itinerario formativo ágil y práctico para ordenar el negocio e implementar las mejoras que la digitalización puede ofrecer, tanto en el back Office de la gestión, como en el front office en la relación y fidelización de los clientes.
La Asociación Estatal de Directoras y Gerentes en Servicios Sociales ha realizado un estudio sobre la dimensión social de la hostelería, que analiza el impacto de los establecimientos hosteleros de proximidad en la vida personal y comunitaria, así como las funciones que cumplen en el logro de sociedades más igualitarias e inclusivas. Este informe es el primero de estas características que se elabora en nuestro país, y es el resultado de una investigación a nivel estatal, con una amplia muestra de personas usuarias de estos establecimientos, que se ha complementado con una consulta a expertos del ámbito social y de la hostelería, y un análisis de datos de varios miles de municipios, para detectar aquellos que carecen de establecimientos hosteleros de proximidad.
